صفحة جديدة 1
 
الرئيسية | التسجيل | الرسائل | تعديل ملفك  
  معلومات تواجدك ~  
العودة   منتديات نسائم الخليج > منتديات الاسرة والمجتمع منتدى الديكور منتديات السياحه والسفر منتدى الطفل والصحه > مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور
 

المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432

المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432 الربيان بالكريمة والمشروم .. تقطعين بصل وثوم وتسوحينهم على النار وبعدين تكونين مقطعة مشروم فرش

إضافة رد
  نسائم الخليج ~  
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-27-2011, 03:25 PM   #1
سفير الظلام
المدير العام

الصورة الرمزية سفير الظلام

رقم العضوية : 1
انظم بتاريخ: Jul 2008
عدد النقـــاط : 10
الجــنـس : شاب
الاقامـة: Dammam
المشاركــات : 17,190  


مجموع الاوسمة: (أكثر» ...)

My MMS
112 المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432

المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432



الربيان بالكريمة والمشروم ..

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 dohaup_483344398.jpg

تقطعين بصل وثوم وتسوحينهم على النار وبعدين تكونين مقطعة مشروم فرش
وتشويحينه معهم بعدها بدقايق تحطين الربيان تشوحينه معهم دقايق بس وتحطين
عليه بهارات " يفضل جوزة الطيب " مع هالطبق تعطيه نكهة رهيبة ..
تحطينه بصينية بايركس وترشينه بجبن القشقوان وتدخلينه الفرن يتحمر من فوق

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 dohaup_1210076126.jpg



.....



تحتاجين اولا لعجينه العشر دقايق وهذي صورتها بعد العجن

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 teeogxb8zftnfal003zrng59mwlmf1yy.jpg


تفردينها


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 694djfj4dlpmlxopn8ev95sk60rh7cz2.jpg


تقطع مثلثات


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 fhzgd3r36uyy7sdhf45n7sdkorij4x5o.jpg


تحشى بالزعتر


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 7mpjmmr3cwiycwd6a74xxm8o22ojlxry.jpg




تلف من الجهة الكبيره للمثلث


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 i1hli6w8nr0xy81xuuaebek4oa24dak2.jpg


تكملين لفها


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 9253a9xp82z81g7xmu3idah5iqmrj3wh.jpg


تكملين لف المجموعه كلها


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m1cupnchaerrj0qq37vj2d4arofszh3s.jpg


تدهنين بحليب وترشين عليها سمسم


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 csesd53y9xp3dwlps9rsow3e8y99ajsc.jpg


تدخلينها الفرن وتحمرينها من فوق ومن تحت


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 p1qat1uwhsqonlj38dv3qfcwejujxt1s.jpg


تصفينها في طبق التقديم


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 reo59mqen3m51wggcqw5agzor06po5x6.jpg


وتقدمينها


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 6u3blq2xixw5inwie7yud1ry7z2s5blg.jpg






.........


السمبوسه

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-57954a9c17.png


سمبوسة الربيان




-ربيان قشرته ونضفته وبهرته وفرمته بفرامة اللحم


-نحمس بصل مفروم وفلفل اخضر بعد مايتحمر نضيف الربيان ونخليه


يتحمس عدل مدل بعدين نضيف الملح والطماط والمعجون ونخليه ينحمس
لحد ماينضج بعد ماينضج نضيف جزر مبشور ونسكر عليه بعد مايبرد


نحشي فيه السمبوسه






سمبوسة جبن كرافت


-شرايح سمبوسه الفها واحشيها بجبن كرافت السائل




سمبوسة الجبن الابيض بالنعناع


شرايح سمبوسه


جبن ابيض مع نعناع مفروم الفها واحشيها بالجبن



سمبوسة الماش


-كوب ماش يسلق نص سلقه ثم يصفى


-نحمس بصل اخضر مع فلفل بارد
بعد مايشقر نضيف له الماش


ونقلب المكونات ونضيف له بهارات مشكله
وفلفل اسود وكمون ونخليه على نار هاديه
بعد ماينضج نضيف كزبره مفرومه


بعد ماتبرد نلف فيها السمبوسه




سمبوسة البطاط بالنقانق


كوبين بطاط مكعبات صغيره
3 اكواب بصل
بكت نقانق ربع كيلو مقطع مكعبات صغيره
كوب فلفل اخضر مفروم
ملعقة طعام ثوم
ملعقة طعام كاتشب
ملعقتين طعام صلصة صويا
فلفل اسود وملح مكعب ماجي
شوية شطة حمرا او قرن فلفل اخضر حار مفروم
حمسي البصل مع 4 ملاعق زيت بس يذبل شوي اضيفي البطاط والماجي والثوم وقلبيه
غطيه خمس دقايق بس يستوي البطاط شوي ثم اكشفيه واضيفي النقانق والفلفل وقلبي الى ان يتحمس مع بعضه سكري النار واضيفي الكتشب والصويا والملح والفلفل وبردي واحشي




اصابع السمبوسه بالجبن

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-dda78bd0c4.png



شرايح سمبوسه نحشيها بجبن كيري والفها على شكل اصابع




كبة البرغل باللحم

الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-1a700fa8d2.png



وهذي مقاديرها


اول شي تجهيز عجينة الكبه:



تخلط المقادير وتفرم وتعجن مره اخرى باليد وتتبل بالبهارات والملح



طريقة الحشو :



طريقة الحشو في جميع الكبب تقريبا متشابهه ... بس لكي فيها بعض الخيارات ... اما انك تحطي بالحشو الزبيب او تحطي صنوبر او بدونهم انتي وذوقك يعني



ونشوف الطريقه :



نص كيلو لحم مفروم ... 2بصل مفروم ... 2 فص ثوم مفروم ...بعض الخضراوات مثل الكزبره او الاشبنت .. وملح وبهارات مشكله وكركم ... اضافة الكشمش او اضافة الصنوبر ... وطبعا الفلفل الاسود



نحط اللحم على النار ونحرك فيه لما يطلع مائه ... بعدها نضيف البصل والثوم وقليل من الزيت ونحرك فيه لما يذبل البصل اشوي ...وبعدها نضيف الخضره والبهارات والكركم والفلفل الاسود والملح ولما يختلط باللحم جيدا ... واخر شي نضيف الصنوبر او الزبيب ونحرك فيه اشوي ونطفي
عنه النار ..







وعند التكبيب او التشكيل :



نضع بجانبنا ماء مثلج ... ونبلل اليد ونشكل فيها شكل الكبب




عند القلي :



الزيت يكون غزير وساخن ... وعند وضع الكبه نوطي على النار وخاصتا لو كانت مثلجه ... حتى تستوي على مهلها من الداخل وماتكون الحشوة بارده ... ونضع اربع حبات فقط حتى ما يبرد الزيت ... واتففت الكبب بعدها ... وتقلى حتى تتحمر من كل الجوانب ... وتوضع على ورق نشاف وبعدها تقدم



ماخذه الطريقه من العضوه ام عزيزان
بمنتدى ثاني وطريقتها روعه بس انا ماحطيت كشمش ولا صنوبر مااحبهم


كبة البطاط بالدجاج


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-3404c471b4.png



بطاطتين كبيره سلقتهم بالماء لا تخلينها تصير لينه وايده


وحطيت كوب واحد رز (الكوب= كاس الجبن) وسلقته لمدة خمس دقايق بس


وبعدها حطيت البطاط والرز في صحن لما يبردون وطبعا صفيتهم من الماء قبلها


وفرمتهم بالفرامه مره وحده بدرجة الوسط


وحطيت الملح واشوي كركم عشان تاخذ لون بس وبديت اشكلها


وما شاء الله كانت العجينه مضبوطه


وكانت تحتاج القليل من الماء المثلج بس عشان اشكل فيها


وبعدها قليتها بزيت غزير واخليه اشوي وبعدين اقلبها عشان لا تتفتت وكانت مقرمشه ولذيذه


حشيتها حمسة دجاج مفروم وشكلتها كور



كبة التوست بالجبن وتغميسة الزعتر



الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-726fcba177.png


ابتكار من افكاري



خذيت كيس توست اسمر ونزعت الاطراف


وفرمته بالفرامه


وخلطت وياه كاس حليب بارد


وعجنته وحطيت ملح وفلفل اسود


سويتها بشكل الدمعه وحشيتها جبن غمستها بالبيض بعدين بالزعتر وثلجتها



الصوره النهائيه بعد القلي


الرمضاني الرمضاني 2011 1432 m5znk-384df9a99c.png

......

فطاير السبانخ



المقادير


العجينة:



3 كوب دقيق




3 ملعقة كبيرة





حليب مجفف




1ملعقة صغيرة ملح


1ملعقة كبيرة سكر


2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة


4/1كوب زيت ذرة


1حبة بيض


1كوب ماء دافىء






الحشو:


2/1كيلو سبانخ مفروم


1حبة كبيرة بصل، مفرومة




3ملعقة كبيرة زيت زيتون




4/1كوب عصير ليمون


1 ملعقة كبيرة سماق



2/1ملعقة صغيرة ملح


4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود


4/1ملعقة صغيرة شطة







الطريقة


1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة.


2. قطعي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها صينية مدهونة، امسحيها بالزيت، غطيها، اتركيها في مكان دافىء 15-20 دقيقة.

3. الحشو: ضعي السبانخ في قدر واسع، سخني على نار متوسطة مع التقليب الى ان تذبل. صفي السبانخ جيدا، ضعيه في وعاء واضيفي البصل، الزيت، عصير الليمون، السماق، الملح، الفلفل والشطة.


4. سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.


5. افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 - 8 سم، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث. ضعيها متباعدة في الصينية، غطيها و اتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.اخبزي 12 - 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.




hgl'fo hgvlqhkd - 2011 l'fo vlqhk 1432 l'fo vlqhk hgl'fo hgvlqhkd

سفير الظلام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-28-2011, 06:31 PM   #2
شجن القصيم
.:[ مشرفة الحوامل والمواليد ]:.

الصورة الرمزية شجن القصيم

رقم العضوية : 30588
انظم بتاريخ: Jul 2010
عدد النقـــاط : 10
الجــنـس : شابة
الاقامـة:
المشاركــات : 8,866  


مجموع الاوسمة: (أكثر» ...)

My MMS
افتراضي رد: المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432

واااااو تسلم سفير والله يعطيك العافيه بانتظار حركاتك الحلوه والطبخات الجنان

شجن القصيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-28-2011, 07:41 PM   #3
هتانةالغيمه
.:[ مشرفة القسم الاسلامي ]:.

الصورة الرمزية هتانةالغيمه

رقم العضوية : 50449
انظم بتاريخ: May 2011
عدد النقـــاط : 10
الجــنـس : شابة
الاقامـة: أطهر بقعه
المشاركــات : 4,426  


مجموع الاوسمة: (أكثر» ...)

My MMS
افتراضي رد: المطبخ الرمضاني - المطبخ الرمضاني 2011 - مطبخ رمضان 1432

بارك الله فيك ويعطيك العافيه

هتانةالغيمه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, مطبخ رمضان, المطبخ, المطبخ الرمضاني, الرمضاني, رمضان


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
افكار لتزيين المطبخ 2013، لمطبخ رائع 2014، اكسيسوار مطبخ انثى حالمهـ ديكورات- أثاث - غرف نوم ديكورات منازل شقق فلل حمامات - Holiday 0 03-24-2013 05:41 PM
المطبق الرمضاني بالطريقة السعودية سفيرة النور مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 1 08-26-2011 12:34 AM
الدفتر الرمضاني .... حصيصه ام قصيصه الخيمة الرمضانية 9 08-15-2010 01:36 PM
//.. عااااجل..شاركنا يومك الرمضاني..لكل الاعضاء ..// سفيرة النور ديوانية الاعضاء - يوميات الأعضاء - مجلس الاعضاء 6 08-14-2010 03:42 AM
المطبخ الرمضاني Яŏσ7 άℓbRάh مطبخ عالم حواء - وصفات حلويات- صور أكلات جديدة - معجنات - وصفات طبخ بالصور 18 08-31-2009 02:52 AM


الساعة الآن 02:13 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 3, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
توبيكات مزاجي ● عرب فيديو ● منتديات أنثى المشاعر ● مقالاتي ● شركة الصقر والراجح ● جناحي (مطور مواقع ويب)